冷やし中華はじめました！
はじました！ついに！！冷やし中華！！！(笑)あっという間にできて,それでいてさっぱり頂けるありがたさ。夏にもってこいのメニューです！！
さらに,おすすめなのは,冷やしうどん。ツルツルっと食べられる感じが,まことにおいしいのです。「ごまみそだれ」を適当に作って食べてみましたが,うん。最高(笑)
野菜をたくさん食べれるのもポイントが高いです。
いつもはごはん派ですが,麺類もちょっとずつ取り入れていこうと思います。そんなこんなで,冷やし○○のレパートリーを,今後も増やしていく予定です。
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
金曜日。
１週間も終わり。みなさま,お疲れ様でした😌週末はゆっくりしたいですが,雨模様ですね…。しばらくは仕方ない。お出掛けも我慢します。
さて。本日は,１週間の疲れを癒す野菜もりもりごはんなり。
【彩り野菜炒め】
野菜をしっかり食べるために,色んな種類のものを入れて,お肉と一緒に炒めてみました！やはり,豚肉との相性は抜群です。
【副菜】
○ガーリックシーフード
海の幸を大量のガーリックとレモンハーブソルトで炒めます。野菜がどんどん食べたくなる味です。
○長芋のバター醤油焼き
その名のとおり,フライパンにバターをしいて長芋を焼き,最後に醤油とみりんで味付けします。長芋はすりおろして食べることが多いですが,焼いてみるとホクホクなって,これまた美味しかったです。
では,素敵な週末を😌
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
雨の日は…
全国的に雨の日だったようですね。こんなときには,晴れた日に撮った風景をみて,元気をだします。生命力が感じられます。うん。自然って素敵。
さて,今晩は自家製チキンナゲットを作ってみました😃マックのとかも好きだけど,自家製はあっさりしてて,健康的な気がして好き。(笑)
簡単にできて,味も好評でした！
【チキンナゲット】
○胸肉
○料理酒
○小麦粉
・塩コショウ
①胸肉を,繊維をたつようにしながら切り分けて,粗ミンチにする。皮はとる。
②料理酒と塩コショウをもみこむ。
③小麦粉をまぶして,軽くこねる。
④フライパンに皮をしいて焼き,油をだす。←これはカリッとなっておいしい！
⑤皮からでた油をつかって,丸めたお肉を焼く。完成。
今回はケチャップとマスタードをかけましたが,そのままでも,またタレをつくってからめてもおいしい予感がします！！
【副菜】
○キャベツとパプリカの蒸し物
○椎茸とネギの味噌汁
今回は,いりこと椎茸で出汁をとりました。
雨が続きそうですが,気持ちは快晴で過ごしたいものです😆
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
写真を撮るとき…
あじさいの写真。昨日は撮り忘れていたので,本日撮影してみました。あまりに真剣だったのか,美しさにうっとりしていたのか,通りすがりのおじぃちゃんに微笑まれました(笑)は…はずかしい😂
今日は,ハンバーグ！写真にはのってないですが,買い置きしてた赤ワインでつくったソースが絶品でした。肉汁の閉じ込めにも成功して,テンションがあがる献立になりました。
【ハンバーグ】
作り方割愛。表面をしっかり焼いたあとは,ゆっくりじっくりと,中まで火を通すのがおすすめです。アルミホイルで落し蓋をするやり方が,失敗が少なくて,私的にはいい感じです！
【副菜】
○にんじんと枝豆のガーリック炒め
○サニーレタスとパプリカのサラダ
サラダがおいしい季節になりました。デパ地下サラダを目指したいです🥗
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
梅雨も近いのかな
ランニングしていたら,綺麗なあじさいが咲いていました。雨はあんまりすきじゃないけど,あじさいは好きです。色といい,花の大きさといい,とても好みです。今年は,いろんな種類のあじさいを見るのが楽しみです。
さて。今日の献立のテーマは韓国。大きくていいからジャンルをしぼると,献立を考えるのがとても楽になります。大学生の頃,短期間でしたが,韓国の大学に行って勉強したのが懐かしい。みんなめちゃくちゃ勉強してたな。元気にしてるかな。
ほい。
【ヤンニョム・チキン】
○胸肉
・酒
・塩
・粉唐辛子
・みりん
・はちみつ
・ごま
①胸肉を食べやすい大きさに切り,酒と塩を揉みこんで置いておく。
②お肉に小麦粉をまぶす。
③ごま油をひいたフライパンで焼く。
④残りの調味料を全部いれて混ぜる。量や辛さは,お好みで調節する。最強の調味料たちなので,まずくなることはまずない。
⑤お皿にドゥーン！
【副菜・汁物】
○キャベツの塩昆布和え
○海鮮チヂミ
○えのきとネギのスープ
暑くなりましたので,バテないようにしないとですね。トマトさん,赤くなれ～！！(笑)🍅
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
ミニじゃなかったっけ…
お庭のトマトが実をつけました！というのも,ずいぶん前から２つほど実が出来て,1人で大喜びしてました(笑)それで,早く食べたいなぁと思っていたのですが…😅なかなか赤くならない…。みるみるうちに,大きくなってきました！
あのぉ。お弁当にちょこんと入れたくて,ミニトマトを育てはじめたんですけど…。写真では分かりにくいですが,もはやミニではない。よぉ肥えてきております。これを２つお弁当に入れたら,他は何も入らない！むしろラッキー?！なーんて思いながら,せっせと水やりをしています。
さて。本日は海鮮丼。
○めばちマグロ
○炙りたこ
・しょうゆ
・みりん
・大葉
・わさび
①漬け込む。
②盛る。
③食べる😁✌️
【汁物】
○卵スープ
週末はあっという間。来週からも頑張りましょ～♪
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
そーめーーん
暑い季節。うちの食卓にはそうめんが頻繁に登場します！
私の地元では,いろーんな具材をのせて豪華に頂くのですが,地域によっては薬味のみのところもあるようですね🎵いやーびっくり。
というわけで,そうめんを作ることにしました。ここで問題発生。なんと,めんつゆがスプーン1杯分しかない。むしろなんでそれだけ残してたんだよ…って感じです。仕方ない,つくろう。特製めんつゆ作りからはじまり,さっぱりあっさり,具材もりもりで仕上げました！！
じゃーん。
【めんつゆ】
・乾燥椎茸
・いりこ
・こんぶ
・しょうゆ
・お酢
・砂糖
○フィーリングでつくってみたので,再現不能です(笑)上に書いた材料で,ことこと煮出してつくりました。
【そうめん】
○しいたけ(出汁をとったあとに甘辛煮にする)
○キャベツ
○トマト
○ささみの酒蒸し
○ネギ
①そうめんをゆでて冷やす。
②ぶっかけにする。
③おいしく頂く。
手間はかかりましたが,その分おいしゅうございました。出汁の旨味を感じながら,日本人らしく頂きました(笑)
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
