玉ねぎモリモリしょうが焼き定食
外出自粛ということで,自宅待機。 全く外にでないというのは難しい。小中学生がいるおうちは,どうなっているんだろう。子どもたちはストレスを抱えているだろうなぁ。
私は,ストレス解消のためにランニングへ行きました。小さなツツジがたくさん咲いていて,走りながらほっこりしました。忙しさにまぎれて失いかけていた「お花綺麗！」と思える気持ちを大切にしようと思えた1日でした。
さて,たまに食べたくなるしょうが焼き。今回はおすすめの玉ねぎモリモリバージョンです。
【玉モリしょうが焼き】
○豚肉
○玉ねぎ
・しょうが(チューブだと2～3cm)
・しょうゆ 〈3〉
・砂糖 〈1〉
・酒 〈2〉
・みりん 〈3〉
※調味料の〈 〉は比率。例えば,その辺のスプーンでしょうゆを3杯入れたら,砂糖は1杯,酒は2杯という感じ。
①豚肉を調味料に漬ける。すぐ焼いてもおいしい し,ちょい置くと味がしみる。
②ジュワーっと焼く。
③焼きながら,しょうがの香りを楽しむ。
④お皿にドゥン。ねぎパラパラで彩り100点！
【スープとサラダ】
○乾燥わかめ(日持ちするからおすすめ)
・鶏がらスープの素
・ごま油
○レタスやトマトなどの野菜
・フライドオニオン(あれば)
① 時間なければインスタントでよろし。(レシピの意味w)毎日忙しいもん。
②つくるなら,お湯を沸かして乾燥ワカメ投入。白ネギとかあれば入れちゃえ。
③鶏がらスープのもとなどで味付け。熱いと味がマヒするから薄めにね。ごま油あればチョロっと入れると風味抜群！
④レタスやトマトなど生で食べられそうなものを盛り付ける。フライドオニオンなんかをトッピングするとおしゃれに。カリカリベーコンでも美味しい。ちょっと濃い味のものを入れておくと,満足できるサラダになーる！
楽して作り,味を楽しむ。食卓を楽しむ。
今が旬の たけのこさん
先日,たけのこを手に入れました。山奥でとれた,旬のものだそうです。そうは言っても,どうやって食べるんだ～い💧
昔からたけのこ掘りによく連れていかれました。そのこともあって,たぶん収穫に関しては上級者です。でも,調理はしたことがない‥。というわけで,たけのこさんと向き合うことにしました。結果的に言うと,味は絶品！スーパーにある「たけのこの水煮」でも作れます。
できた料理がこちら。
【たけのこの中華炒め】
○たけのこ(ゆでたもの)
○しいたけ(2つ)
○豚肉(今回は細切れ使用)
・鶏がらスープのもと
・塩,こしょう
①お肉を炒めて油が出たらたけのこ投入。
②しいたけ入れて,調味料をパラパラと。
③お皿にドゥーン。緑のねぎのせ,完成です。
【スープとサラダ】
○たまねぎ,白菜,にら,エリンギ(冷蔵庫にある野菜達なんでもOK)
○シーフードミックス
○ブイヤベースの素(作ってストックしてたのを使ったけど,フツーにスーパーで売ってる。買ったほうが楽)
①野菜達とシーフードミックスをかるーく炒める。
②ブイヤベースの素をスープとして飲めるくらいに薄める。野菜達を投入→煮込む。
③スープはカップに。サラダは小さいお皿にちょこん。今回はシンプルにトマトときゅうり。はい，完成。
基本,出来上がったらすぐ食べたい派。完成したらちゃっちゃか盛り付けて,頂きます。野菜もたっぷりとれて,免疫力アップです。
楽して作り，味を楽しむ。食卓を楽しむ。
つれづれなるままに…
ニュースを見ていると，新型ウイルス感染拡大防止に関することが放送され続けています。ネットを見ると，「コロナ鬱」の文字まで…。
前代未聞で，だれも経験したことのないウイルスと戦っている日本，そして世界。こんな状況の一日も，これまでの何気ない一日も，同じ価値の限られた時間。その毎日を大切に過ごしたいと強く思います。
新しくブログを開設しました。名付けて「見たままごはん」！家にいる機会も増えて，毎日献立を考えるのは大変。大変なんだけど，料理をしなきゃいけない。そんな時に役立ててもらえたら幸いです。私は，その時に作る料理を決めるために，ネットのサイトを色々みます。でも，あれこれみているうちに時間だけがすぎて，スクショはとったけど，結局何がつくりたいんだっけ…。あ～つくるのめんどくさい…。副菜もきめなきゃ…はぁ…。と思うことがしばしばありました。そこで，このブログでは，メイン料理とそれに合わせるサブ料理を両方紹介して，一つの献立として提案します。決めるのは一秒。「これだ！」というものがあれば，すぐに作り始めることができます。「作ってみよっかな～」と思ってもらえたら，それほどうれしいことはありません。
